隨著人們對(duì)生活品質(zhì)追求的提高，一場(chǎng)對(duì)農(nóng)業(yè)的變革正在鋪開(kāi)，綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)逐步從概念走向現(xiàn)實(shí)。綠色農(nóng)業(yè)一般是指沒(méi)有經(jīng)過(guò)化學(xué)物質(zhì)處理、健康無(wú)害的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，而生態(tài)農(nóng)業(yè)則強(qiáng)調(diào)生態(tài)系統(tǒng)的協(xié)調(diào)性和生物的可持續(xù)發(fā)展。綠色也將是中國(guó)農(nóng)業(yè)進(jìn)步的必由之路。為此，我們編發(fā)這組介紹國(guó)外發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的報(bào)道，以期為中國(guó)綠色農(nóng)業(yè)未來(lái)打開(kāi)一片新的視野……

　　比利時(shí)：技術(shù)、政策“雙輪”驅(qū)動(dòng)

　　2005年，比利時(shí)開(kāi)始按照歐盟生態(tài)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，大規(guī)模建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)。2011年，比利時(shí)的生態(tài)農(nóng)業(yè)面積達(dá)到59220公頃，比2010年增加21.6%，占其農(nóng)業(yè)總面積的4.43%。生態(tài)食品銷(xiāo)售額3.46億歐元，增長(zhǎng)2.67%，占全部食品銷(xiāo)售額的1.8%，其中62.4%是蔬果，24.3%是肉蛋，13.3%是奶和奶制品。在比利時(shí)，40歲以上單身人士及高收入家庭消費(fèi)生態(tài)食品的比例較高。

　　比“綠色”農(nóng)業(yè)更完備

　　目前，比利時(shí)主要有三個(gè)生態(tài)農(nóng)業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)審核生態(tài)農(nóng)業(yè)單位，其中屬于歐盟分支機(jī)構(gòu)的Certisys承擔(dān)了70%以上的業(yè)務(wù)。Certisys負(fù)責(zé)人布萊茲·豪姆蘭日前接受記者采訪時(shí)說(shuō)，生態(tài)農(nóng)業(yè)的新理念比早期的“綠色”農(nóng)業(yè)更完備，它不僅要求禁止使用殺蟲(chóng)劑、除草劑和化肥，保護(hù)土壤、水源和空氣不受化學(xué)污染，而且注重農(nóng)業(yè)的生態(tài)循環(huán)，通過(guò)良種培育、農(nóng)地輪作、合理種植養(yǎng)殖，利用動(dòng)植物天然的能力和農(nóng)地的生態(tài)循環(huán)，預(yù)防動(dòng)植物病疫和農(nóng)地貧瘠化，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　為此，歐盟和比利時(shí)分別在2007年和2010年頒布法規(guī)條令，對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)和詳細(xì)的規(guī)范，包括種植業(yè)和畜牧業(yè)的生產(chǎn)方式和密度、病蟲(chóng)害的生物防治、肥料和飼料的配制等等各個(gè)方面，例如采取3年輪作制降低土壤和農(nóng)作物病蟲(chóng)害。

　　布萊茲·豪姆蘭說(shuō)，集約化學(xué)農(nóng)業(yè)曾經(jīng)具有產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)，比利時(shí)生產(chǎn)者和消費(fèi)者現(xiàn)在意識(shí)到它對(duì)健康可能造成負(fù)面影響，因此日益關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品、食品的品質(zhì)，這是生態(tài)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展的根本原因。他同時(shí)承認(rèn)，生態(tài)農(nóng)業(yè)要求種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的互動(dòng)循環(huán)，因此客觀上對(duì)土地規(guī)模有基本要求，這是以傳統(tǒng)家庭農(nóng)場(chǎng)為主的比利時(shí)發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的瓶頸。目前，比利時(shí)共有1100個(gè)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，平均土地規(guī)模在41.6公頃。

　　比利時(shí)實(shí)行嚴(yán)格的生態(tài)農(nóng)業(yè)認(rèn)證制度，Certisys每年對(duì)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行三至四次檢查，其中一次書(shū)面檢查，除回答書(shū)面問(wèn)題外，經(jīng)營(yíng)者還要提供經(jīng)營(yíng)采購(gòu)發(fā)票，以確認(rèn)采購(gòu)的物資是否符合生態(tài)農(nóng)業(yè)的要求，其它檢查采取突然取樣方式，由認(rèn)證化驗(yàn)室進(jìn)行化學(xué)、轉(zhuǎn)基因以及遺傳物質(zhì)分析，檢查成本平均一年700多歐元，生態(tài)農(nóng)業(yè)證書(shū)的有效期15個(gè)月。

　　屬高技術(shù)含量產(chǎn)業(yè)

　　目前，生態(tài)農(nóng)業(yè)在歐盟屬于高技術(shù)含量產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)是良種培育，涉及出肉率高或奶液蛋白含量高的養(yǎng)殖品種以及生命力頑強(qiáng)、抗病蟲(chóng)能力高的種植品種。

　　Moranfayt生態(tài)農(nóng)場(chǎng)位于比利時(shí)南部瓦隆大區(qū)，南距首都布魯塞爾120公里，當(dāng)?shù)貙儆诰徠虑鹆甑貛В麄€(gè)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)共有80公頃農(nóng)地，其中40公頃是草場(chǎng)，養(yǎng)牛100頭，15公頃種植馬鈴薯，九公頃種植小麥，三公頃種植燕麥，七公頃種植飼料玉米，一公頃種植蔬菜。農(nóng)場(chǎng)主貝爾納·布魯卡爾特說(shuō)，他從父母那里繼承了25公頃農(nóng)地和一座莊園，又從叔父那里獲得饋贈(zèng)10公頃農(nóng)地，為提高規(guī)模效應(yīng)，他還在不斷擴(kuò)大長(zhǎng)期農(nóng)地租賃。貝爾納·布魯卡爾特表示，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收益率并不高，因此他全部采用自有資金進(jìn)行農(nóng)地租賃，不考慮借助銀行貸款。

　　Moranfayt生態(tài)農(nóng)場(chǎng)折射出比利時(shí)的高效農(nóng)業(yè)，整個(gè)農(nóng)場(chǎng)只有四個(gè)勞動(dòng)力。貝爾納·布魯卡爾特說(shuō)，他負(fù)責(zé)牛群看管以及谷物和飼料生產(chǎn)，他的夫人負(fù)責(zé)生產(chǎn)奶制品，兩個(gè)來(lái)自德國(guó)的生態(tài)農(nóng)學(xué)家朋友兼幫工負(fù)責(zé)蔬菜生產(chǎn)，同時(shí)幫助他實(shí)施大田作業(yè)。他認(rèn)為，良種化和機(jī)械化是Moranfayt生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的基礎(chǔ)。

　　參觀Moranfayt生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)可見(jiàn)雖然不使用除草劑，一公頃的菜地里莠草茂盛，可是良種蔬菜同樣茁壯成長(zhǎng)，給人留下深刻印象。貝爾納·布魯卡爾特介紹，在比利時(shí)，生態(tài)種植業(yè)的良種基本來(lái)自孟山都、巴斯夫、拜耳等世界著名專(zhuān)業(yè)種子公司，既有性能優(yōu)于常規(guī)品種的一面，也有價(jià)格比較高、受政府政策保護(hù)的另一面。他說(shuō)，蔬菜收獲后，牛群將被放入菜地食草，三年后輪作苜蓿，再使用其他農(nóng)地種植蔬菜，如此循環(huán)，不僅保持了地力，而且有利于控制農(nóng)作物的病蟲(chóng)害。

　　按照生態(tài)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，貝爾納·布魯卡爾特對(duì)牛群嚴(yán)格實(shí)行天然散養(yǎng)。牛群日夜以圍欄草場(chǎng)為生，擁有寬廣的生存空間，悠然地沐日梳風(fēng)，一年只有不到兩個(gè)月的時(shí)間入棚避寒，只有此時(shí)，貝爾納·布魯卡爾特才給它們喂食麥秸、玉米粉、豆粉。按照比利時(shí)高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全要求，家畜飼養(yǎng)嚴(yán)格禁止使用動(dòng)物蛋白作為飼料添加劑。

　　貝爾納·布魯卡爾特說(shuō)，生態(tài)種植業(yè)雖然節(jié)省了化學(xué)品購(gòu)置，可是總成本仍然比常規(guī)種植業(yè)要高30%。而在比利時(shí)的市場(chǎng)上，由于生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品頗受消費(fèi)者歡迎，價(jià)格比常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品高50%，因此經(jīng)濟(jì)上仍然合算。

　　生態(tài)農(nóng)業(yè)的潛力巨大

　　世界觀察研究所的研究員布里安·哈爾威爾指出，生態(tài)農(nóng)業(yè)的潛力已經(jīng)被證明不亞于常規(guī)農(nóng)業(yè)，解決了生態(tài)農(nóng)業(yè)能否養(yǎng)活世界人口的疑慮，目前生態(tài)玉米的產(chǎn)量可以達(dá)到常規(guī)品種的94%，生態(tài)小麥達(dá)到常規(guī)品種的97%，生態(tài)大豆達(dá)到常規(guī)品種的94%，生態(tài)番茄完全與常規(guī)品種相當(dāng)，生態(tài)棉花甚至可以比常規(guī)品種高20%。他補(bǔ)充說(shuō)，在常規(guī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型生態(tài)農(nóng)業(yè)的較初兩年，確實(shí)會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)量減少的現(xiàn)象，原因是集約化學(xué)農(nóng)業(yè)已經(jīng)破壞了土壤的品質(zhì)，因此土壤需要一個(gè)恢復(fù)階段。

　　比利·亨洛特女士說(shuō)，生態(tài)農(nóng)業(yè)有利環(huán)境安全，有利公眾健康，與其花錢(qián)治病，不如鼓勵(lì)安全健康的生活方式，因此瓦隆大區(qū)政府積極扶持。根據(jù)瓦隆大區(qū)政府2007年制定的政策，所有實(shí)行生態(tài)農(nóng)業(yè)的農(nóng)場(chǎng)，蔬果種植政府補(bǔ)貼一公頃750歐元，畜牧草場(chǎng)和飼料玉米、苜蓿種植為一公頃275歐元，其它農(nóng)作物種植為一公頃450歐元，條件是至少連續(xù)五年實(shí)行生態(tài)農(nóng)業(yè)，否則必須退還補(bǔ)貼。對(duì)于常規(guī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型生態(tài)農(nóng)業(yè)的農(nóng)場(chǎng)，較初兩年還可以額外享受政府補(bǔ)貼一公頃150歐元。

　　據(jù)比利時(shí)農(nóng)業(yè)信貸集團(tuán)新近發(fā)表的一份調(diào)查報(bào)告，未來(lái)的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將向中小企業(yè)方向發(fā)展，因此農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者需要具備多項(xiàng)能力，包括技術(shù)能力、財(cái)務(wù)能力和營(yíng)銷(xiāo)能力。目前，比利時(shí)50%的年輕農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者擁有農(nóng)業(yè)中等技術(shù)培訓(xùn)以上證書(shū)，20%甚至擁有農(nóng)業(yè)高等技術(shù)教育證書(shū)。

　　法國(guó)：發(fā)展迅捷 仍有瓶頸

　　法國(guó)綠色農(nóng)業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，但受制于物流平臺(tái)不足、綠色生產(chǎn)門(mén)檻較高、產(chǎn)品價(jià)格高昂等原因，綠色農(nóng)業(yè)規(guī)?？傮w較小，還不能完全滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)需求。

　　在法國(guó)，綠色農(nóng)業(yè)是指生產(chǎn)方式尊重環(huán)境，即在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、保鮮當(dāng)中不使用合成化學(xué)產(chǎn)品，不采取轉(zhuǎn)基因技術(shù)的農(nóng)業(yè)。法國(guó)農(nóng)業(yè)部從1981年開(kāi)始正式承認(rèn)綠色農(nóng)業(yè)，1986年創(chuàng)立了專(zhuān)門(mén)用于綠色農(nóng)業(yè)的符號(hào)“AB”。綠色農(nóng)業(yè)標(biāo)識(shí)是法國(guó)五個(gè)食品認(rèn)證標(biāo)志之一。只有95%以上原料是生態(tài)綠色原料的農(nóng)產(chǎn)品才有資格獲得“AB”標(biāo)志。

　　到2010年末，法國(guó)從事綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)地面積達(dá)到84.5萬(wàn)公頃，比2009年增長(zhǎng)25%，占農(nóng)地總面積的3.09%。從事綠色農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者超過(guò)3萬(wàn)個(gè)，綠色農(nóng)產(chǎn)品分銷(xiāo)商2819個(gè)。2010年，綠色農(nóng)業(yè)總營(yíng)業(yè)額33.8億歐元，綠色食品市場(chǎng)占到食品市場(chǎng)份額的2%。

　　為鼓勵(lì)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)和加工業(yè)發(fā)展，法國(guó)政府2008年發(fā)布“綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品加工業(yè)2012遠(yuǎn)景計(jì)劃”，旨在提高綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，力爭(zhēng)綠色農(nóng)業(yè)耕種面積占可耕地面積的6%。

　　這一規(guī)劃提出的主要措施包括，設(shè)立1500萬(wàn)歐元的綠色未來(lái)基金，用于支持生態(tài)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成產(chǎn)品生產(chǎn)、收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售的渠道。至今，綠色未來(lái)基金實(shí)現(xiàn)了40個(gè)行動(dòng)計(jì)劃，已有80家綠色農(nóng)產(chǎn)品‘經(jīng)營(yíng)者得到基金支持，覆蓋了10%的綠色農(nóng)產(chǎn)品種植者。

　　法國(guó)政府還對(duì)從非綠色農(nóng)業(yè)向綠色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的農(nóng)戶(hù)提供免稅等優(yōu)惠待遇。地方政府也對(duì)綠色農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者給予五年內(nèi)減免地稅等優(yōu)惠。此外，政府還不斷加強(qiáng)對(duì)綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)支持和人員培訓(xùn)。如在生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)方面，政府就強(qiáng)制要求所有食堂和餐廳菜譜中有20%為綠色食品。

　　法國(guó)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)促進(jìn)署2009年的調(diào)查顯示，綠色農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入居民日常消費(fèi)中。一半法國(guó)人每月至少消費(fèi)一次綠色食品。盡管有經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，84%的法國(guó)人認(rèn)為綠色農(nóng)業(yè)應(yīng)繼續(xù)發(fā)展，25%的綠色食品消費(fèi)者打算在未來(lái)提高綠色產(chǎn)品消費(fèi)。

　　為促進(jìn)法國(guó)民眾對(duì)綠色產(chǎn)品的進(jìn)一步了解，法國(guó)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)促進(jìn)署在今年4月28日至8月12日的每個(gè)周末，由M6電視臺(tái)播放名為“綠色生態(tài)一分鐘”的節(jié)目。

　　2007年法國(guó)農(nóng)商會(huì)和綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)首先大省德羅姆省農(nóng)商會(huì)發(fā)起組織“科技與綠色生態(tài)”的沙龍博覽會(huì)，旨在讓綠色農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者相互交流以及促進(jìn)技術(shù)轉(zhuǎn)讓?zhuān)苿?dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展。該博覽會(huì)每?jī)赡昱e辦一次，在歐洲是首先家。

　　2011年9月在德羅姆省舉行的沙龍博覽會(huì)包括120場(chǎng)研討會(huì)以及100多場(chǎng)實(shí)地農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)技術(shù)展示。博覽會(huì)吸引了上萬(wàn)人參加，還有10個(gè)外國(guó)代表團(tuán)前來(lái)參觀。

　　法國(guó)農(nóng)業(yè)部2007年發(fā)起“生態(tài)植物計(jì)劃”，目標(biāo)是到2018年農(nóng)作物農(nóng)藥使用減少一半。自2006年末，法國(guó)政府要求農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院就農(nóng)作物減少農(nóng)藥使用的模式和實(shí)際效果作出評(píng)估。2010年，法國(guó)農(nóng)科院完成了這一研究，認(rèn)為農(nóng)藥減少一半是可行的，但這意味著農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)體系的變革。實(shí)驗(yàn)顯示，使用更少的除草劑而同時(shí)可持續(xù)地控制雜草生長(zhǎng)，需要多樣化的輪作。需要?jiǎng)?chuàng)造一種既對(duì)致病菌不利、同時(shí)也利于農(nóng)作物自我調(diào)節(jié)的精確的生態(tài)多樣化環(huán)境。

　　自上世紀(jì)90年代以來(lái)，法國(guó)農(nóng)科院針對(duì)多種作物進(jìn)行了減少農(nóng)藥的種植實(shí)驗(yàn)。以小麥種植為例，研究人員開(kāi)發(fā)了節(jié)約型小麥種植網(wǎng)。從2004年到2007年，實(shí)驗(yàn)區(qū)小麥作物處理頻率指數(shù)減少了38%(主要使用殺真菌劑和催熟劑)，不過(guò)產(chǎn)量同時(shí)也下降了9%。

　　當(dāng)前法國(guó)綠色農(nóng)業(yè)規(guī)?？傮w較小，有以下幾方面原因：首先是綠色生態(tài)產(chǎn)品的物流平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)不足。法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品顧問(wèn)阿列克斯·德·馬丁認(rèn)為，法國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者更喜歡短程運(yùn)輸和直接面對(duì)消費(fèi)者出售。不過(guò)，已有一些生產(chǎn)者聯(lián)合建立物流網(wǎng)絡(luò)，較有名的是Biocoop。

　　其次是法國(guó)對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)榫G色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的限制比較多。要取得認(rèn)證，綠色種植者每年要接受三項(xiàng)檢查，并且有一項(xiàng)是不定期檢查。這種檢查每年的費(fèi)用大約為500歐元，由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者支付。

　　第三是綠色農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格昂貴。2010年法國(guó)消費(fèi)者機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，有綠色標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品平均要貴出57%，像綠色面粉是普通面粉價(jià)格的兩倍。調(diào)查機(jī)構(gòu)認(rèn)為，盡管綠色農(nóng)產(chǎn)品因其種植方式和產(chǎn)量原因而價(jià)格較高，但是這些綠色產(chǎn)品的高價(jià)仍屬于不正常。

　　此外，法國(guó)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題還包括，大型農(nóng)業(yè)作物種植難以轉(zhuǎn)換為綠色生態(tài)形式。相比而言，水果、蔬菜和雞蛋更容易轉(zhuǎn)為綠色方式生產(chǎn)，一方面是技術(shù)上轉(zhuǎn)變更容易，另一方面，消費(fèi)者對(duì)這些綠色產(chǎn)品的需求更旺盛。這三者就占到法國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的1/4，而綠色生態(tài)葡萄酒占10%以上份額。

　日本：“植物工場(chǎng)”前景廣闊

　　2011年福島核事故發(fā)生后，日本民眾對(duì)蔬菜等食物安全非常關(guān)心，完全或部分利用人工光源的室內(nèi)栽培型植物工場(chǎng)獲得了更高的市場(chǎng)和消費(fèi)者關(guān)注度。由于植物工場(chǎng)生產(chǎn)環(huán)境完全可控，并且實(shí)現(xiàn)了“零農(nóng)藥”和高品質(zhì)化，日本政府目前在政策層面大力推動(dòng)植物工場(chǎng)普及，預(yù)計(jì)到2015年，植物工場(chǎng)市場(chǎng)普及有望迎來(lái)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。同時(shí)，日本公司去年在我無(wú)錫市投資興建了中國(guó)首先座植物工場(chǎng)，市場(chǎng)銷(xiāo)售前景看好。

　　實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)境完全可控

　　7月25日，在東京舉行的2012年植物工場(chǎng)展上，記者參觀了大和住宅工業(yè)株式會(huì)社展出的“agri—cube”植物工場(chǎng)設(shè)施。在不到10平方米的栽培室內(nèi)，生菜、菠菜等各種類(lèi)型的綠色蔬菜根據(jù)不同成長(zhǎng)階段，種在四層不同的栽培棚內(nèi)，每層栽培棚上都有熒光燈照明。這種單體式的植物工場(chǎng)包括溫度、濕度和光照控制設(shè)備、換氣設(shè)備、空調(diào)、營(yíng)養(yǎng)液箱體和栽培棚，根據(jù)用戶(hù)需要，頂上也可加裝太陽(yáng)能電池板，從而實(shí)現(xiàn)完全節(jié)能環(huán)保。

　　大和住宅工業(yè)株式會(huì)社農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)人吉村守介紹，這種植物工場(chǎng)采用“水耕”栽培，完全無(wú)需土壤，全部營(yíng)養(yǎng)來(lái)自有“液體肥料”的營(yíng)養(yǎng)液，營(yíng)養(yǎng)液中含有氮、磷、鉀等各種蔬菜生長(zhǎng)所必需的養(yǎng)分，完全不含對(duì)人體有害的物質(zhì)。他說(shuō)，目前已能應(yīng)用于栽培的蔬菜種類(lèi)已有二三十種，以帶葉蔬菜為主，既包括生菜、菠菜、小松菜等餐桌常見(jiàn)蔬菜，也可栽培香菜等多種香料型蔬菜。由于占地面積小，管理簡(jiǎn)易，這種設(shè)施可廣泛用于餐廳、企業(yè)食堂等。

　　日本經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省地域經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)政策課官員下司剛生介紹，植物工場(chǎng)其實(shí)是我們常見(jiàn)的農(nóng)業(yè)大棚的高級(jí)進(jìn)化版，與普通農(nóng)業(yè)大棚相比，植物工場(chǎng)在光照、溫度、濕度、二氧化碳濃度、水分營(yíng)養(yǎng)、生產(chǎn)計(jì)劃等實(shí)現(xiàn)了更高級(jí)、更自動(dòng)化的環(huán)境可控性，從而實(shí)現(xiàn)全季節(jié)、全天候、不間斷的栽培和生產(chǎn)收獲，蔬菜的生產(chǎn)周期也能大幅縮短。以植物工場(chǎng)農(nóng)家“九州屋”在日本東北巖手縣的“住田野菜工房”種植的生菜為例，收獲期僅為一個(gè)月，而在露天種植情況下需要兩個(gè)月。

　　目前，日本植物工場(chǎng)主要分為完全人工光型和人工光太陽(yáng)光并用型。據(jù)日本媒體報(bào)道，到今年3月底，日本全國(guó)已有137個(gè)植物工場(chǎng)，其中超過(guò)100個(gè)是完全人工光型。

　　政府力推植物工場(chǎng)

　　2011年福島核事故發(fā)生后，日本民眾對(duì)蔬菜等食物的安全問(wèn)題非常關(guān)心，與外界環(huán)境密封的植物工場(chǎng)也獲得了更高的市場(chǎng)和消費(fèi)者關(guān)注度。日本政策金融公庫(kù)今年1月的一項(xiàng)消費(fèi)者動(dòng)向調(diào)查結(jié)果顯示，大約八成日本消費(fèi)者知道植物工場(chǎng)所產(chǎn)蔬菜，兩成左右消費(fèi)者有過(guò)購(gòu)買(mǎi)植物工場(chǎng)所產(chǎn)蔬菜的經(jīng)歷。

　　日本政府也在政策層面推動(dòng)植物工場(chǎng)的普及。早在2008年，日本經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省和農(nóng)水省聯(lián)合成立了“農(nóng)商工合作植物工場(chǎng)工作組”，研究相關(guān)產(chǎn)業(yè)的扶助政策和應(yīng)用前景，并于2009年出臺(tái)一份扶助植物工場(chǎng)的報(bào)告書(shū)。目前，日本相關(guān)政府部門(mén)撥出約150億日元補(bǔ)助金，鼓勵(lì)民間非農(nóng)企業(yè)等參與植物工場(chǎng)投資和生產(chǎn)，尤其是在海嘯后土壤鹽堿化和核污染地區(qū)。

　　今年4月，大和住宅工業(yè)株式會(huì)社開(kāi)始向市場(chǎng)推出植物工場(chǎng)設(shè)施。日本GE和松下公司與專(zhuān)注于植物工場(chǎng)開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)的Mirai公司合作展開(kāi)栽培實(shí)證試驗(yàn)。一些食品商和外賣(mài)連鎖店也對(duì)植物工場(chǎng)產(chǎn)生了興趣。連鎖快餐店Sub—way目前已在東京繁華區(qū)的一家連鎖店內(nèi)設(shè)置了植物工場(chǎng)，打出了“自產(chǎn)自銷(xiāo)無(wú)農(nóng)藥生菜”的旗號(hào)吸引顧客。連鎖居酒屋北海道的經(jīng)營(yíng)者Korowaido投入兩億日元，在神奈川開(kāi)辟了一個(gè)占地面積346平方米的植物工場(chǎng)，今年6月1日開(kāi)始運(yùn)行，以保證旗下連鎖居酒屋的蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)。

　　日本矢野經(jīng)濟(jì)研究所的預(yù)測(cè)顯示，到2020年度，日本植物工場(chǎng)出品的蔬菜市場(chǎng)規(guī)模將從2009年的38.62億日元擴(kuò)大到300億日元，如果包括完全光利用型的植物工場(chǎng)，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)640億日元。

　　日本政府還期待今后將成熟的植物工場(chǎng)設(shè)施、技術(shù)和農(nóng)產(chǎn)品出口海外。日本經(jīng)產(chǎn)省的下司剛生認(rèn)為，隨著日本人口規(guī)模縮小，今后日本農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展需要考慮到東亞、東南亞市場(chǎng)的食品和農(nóng)產(chǎn)品需求，日本植物工場(chǎng)的栽培重點(diǎn)應(yīng)該是日本進(jìn)口量大、周邊市場(chǎng)需求量大的食品，比如生菜、五彩椒、草莓等。

　　普及面臨成本難題

　　目前，日本的植物工場(chǎng)推廣和普及尚存在初期投入成本高、栽培品種有限等課題。據(jù)報(bào)道，以生菜為例，目前植物工場(chǎng)所產(chǎn)生菜價(jià)格為1100至1500日元/公斤，而露天生產(chǎn)的為300—600日元/公斤。植物工場(chǎng)專(zhuān)門(mén)廠家Mirai公司的社長(zhǎng)嶼村茂治認(rèn)為，溫度、二氧化碳濃度等要素的組合，對(duì)生育速度和蔬菜重量均有影響，因此栽培技術(shù)和硬件設(shè)施同樣重要。他說(shuō)，經(jīng)過(guò)努力，現(xiàn)在一公斤生菜的價(jià)格能下降到700日元，在價(jià)格上已經(jīng)具備了一定競(jìng)爭(zhēng)力。

　　日本社會(huì)開(kāi)發(fā)研究中心植物工場(chǎng)專(zhuān)家高遷正基認(rèn)為，植物工場(chǎng)接下來(lái)需要克服的課題包括設(shè)備初期投資成本高、人工光源節(jié)能、栽培品種有限、所產(chǎn)蔬菜價(jià)格高等。但他預(yù)計(jì)，隨著更加節(jié)能環(huán)保的LED燈成本下降以及發(fā)光控制和利用效率的進(jìn)一步提高，到2015年，植物工場(chǎng)的市場(chǎng)普及有望迎來(lái)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

　　此間農(nóng)業(yè)專(zhuān)家進(jìn)一步展望指出，以植物工場(chǎng)的高度生產(chǎn)管理技術(shù)，如果能結(jié)合轉(zhuǎn)基因技術(shù)，今后還有望用于栽培特定的保健食品、中草藥植物等，技術(shù)應(yīng)用前景和市場(chǎng)潛力看好。

　　日本三菱化學(xué)集團(tuán)旗下的MKV夢(mèng)公司主要從事農(nóng)業(yè)設(shè)施和技術(shù)研發(fā)。去年11月在我國(guó)江蘇無(wú)錫投資興建了中國(guó)首先座植物工場(chǎng)。該公司營(yíng)業(yè)部課長(zhǎng)柘植隆司告訴記者，這座植物工場(chǎng)帶有實(shí)證性質(zhì)，由于成本較高，目前所產(chǎn)的西紅柿等產(chǎn)品價(jià)格較貴，主要針對(duì)上海、蘇南等地的富裕階層。他預(yù)計(jì)，隨著中國(guó)高收入階層不斷擴(kuò)大，對(duì)食品安全的關(guān)注度提高以及產(chǎn)品成本的逐步降低，他對(duì)今后植物工場(chǎng)所產(chǎn)蔬菜水果在中國(guó)的銷(xiāo)售前景比較看好。